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:: Savoir vivre : Arts de la table (2) ::

 
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nounours
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MessagePosté le: Sam 26 Jan - 00:43 (2008)    Sujet du message: Savoir vivre : Arts de la table (2) Répondre en citant

ARTS DE LA TABLE


Avant de commencer le repas, vous devez dire : <itadakimas>, qui signifie littéralement <merci pour les mets>, et qui remplace le <bon appétit> français.

C'est un remerciement que l'on adresse à la personne qui vous offre le repas.

De même, lorsque le repas est terminé, vous devez vous adressez à votre hôte, avant de quitter la table, et lui dire : <gochisô-samadeshita> <je me suis régalé du festin ! >, même si le repas n'était pas à votre goût.

Si vous trinquez, évitez les <chin-chin>, car ce terme peut signifier en japonais <zizi>.

Vous pouvez dire <chin> une seule fois, mais choississez de préférence <kanpai !> pour éviter tout malentendu.

Shocking !

Dans les restaurants japonais en France, vous trouvez sur la table deux sortes de sauces : la sauce de soja <shôyu, qui est naturellemnt salée) pour le sushi et le sashimi, et le tare ou yakitori no tare commûnement appelé <sauce de soja sucré> pour les brochettes.

Ne trempez jamais le sushi dans la sauce sucré en présence d'un japonais, car cela peut le contrarier !

De plus, lorsque vous mangez des sushi, essayez de tremper le côté poisson et non le côté du riz dans le shôyu, car le riz peut se décomposer facilement et vous mettrez un temps fou à récupérer les grains de riz un par un.

Enfin, si un jour, vous allez dans un restaurant au Japon, surtout n'arrosez pas de sauce de soja votre riz, ce qui offenserait le cuisinier.

Les restaurants japonais en France


La plupart des restaurants japonais en France, dans lesquels on vous sert des sushi, des sashimi et des brochettes, ne sont pas tenus par des japonais.

Vous ne trouverez, jamais au Japon, un restaurant qui fasse des sushi ou des brochettes, maos plutôt des sushi-ya (restaurant spécialisé dans les sushi) ou des yakitori-ya (littéralement <maison du poulet grillé> restaurant spécialisé dans les brochettes).

Dans ce dernier, comme son nom l'indique, on sert essentiellement de la volaille et des abats, tels que le coeur, le foie, etc....

Par contre vous ne trouverez jamais du canard, du boeuf et encore moins des roulés ou fromage.
Mais ces restaurants proposent toutes sortes de légumes et également des fruits de mer.

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MessagePosté le: Sam 26 Jan - 00:43 (2008)    Sujet du message: Publicité

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